빈혈/비만

1. 빈혈이란?

빈혈은 혈액 단위용적중의 적혈구의 수, 혈색소의 농도 및 혈구 용적이 정산인에 비하여 감소되어 혈액이 정상보다 더 묽어져 있는 상태를 말합니다

2. 종류및 원인

a. 철 결핍성 빈혈(전체 빈혈의 95%)

• 식사에서의 철분 섭취량의 부족
• 철분 흡수 장애(위절제, 흡수불량 증후군, 무산증)
• 체내 요구량 증가(임신, 수유, 월경, 성장)
• 철배설량 증가(소화성 궤양, 위염, 암, 치질등 급만성 출혈)

b. 속발성 빈혈

• 다른질병(간장병, 암등) 에 의한 철, 염산, 비타민등의 부족으로 발생합니다.

c. 거적이구성 빈혈

• 악성 빈혈이며 비타민B12 염산 등의 부족으로 발생합니다.

d. 용혈성 빈혈

• 선천적 혹은 후천적으로 적혈구의 수명이 단축되는 것에 비해 적혈구의 생산이 따르지 못하기 떄문에 발생합니다.

e. 재생불량성 빈혈

• 골수기능 장애로 인한 조혈능력의 저하로 발생합니다.

3. 식사요법

• 조혈 및 철의 흡수에 관하여는 단백질, 철분, 비타민이 많이 들어있는 식품을 섭취합니다.
• 채소는 비타민이 파괴되기 쉬우므로 너무 익히지 않도록 합니다.
• 식사도중이나 직후에 차 또는 커피, 청량음료를 마시지 않도록 합니다.
• 소화가 잘 되도록 부드럽게 조리 합니다.

4. 권장 식품과 제한 식품

a. 권장식품

• 단백질 : 달걀 육류, 생선, 우유, 콩
• 철분 : 간, 황색 채소, 다시마, 미역 완두콩, 깨, 우유
• 비타민B12 : 간, 굴, 정어리, 분유, 난황
• 염산 : 간, 소맥, 배아, 시금치, 땅콩, 연어
• 비타민C : 신선한 채소, 과일

b. 제한식품

• 커피, 녹차(식후 1시간내), 현미

1. 체중 조절과 식사

비만이란 단순하게 체중이 증가하는 것이 아니라 지방 세포의 비정상적인 증가에 의해 체중이 증가된 상태를 말합니다. 풍요롭고 복잡한 생활을 하게 되면서 과식, 신체활동의 부족, 과음, 식사패턴의 불규칙 등 다양한 요인들이 복합적으로 작용하여 섭취한 열량보다 소비하는 열량이 적은 경우에 나타납니다. 과거에는 뚱뚱한 것을 건강해보인다고 생각하는 경향이 있었는데 근래에는 비만한 경우에 고혈압, 당뇨병, 심장병, 통풍 등의 질환에 걸릴 위험이 크다는 것이 알려져 주의를 요하고 있습니다. 또한 여렸을 때 비만하면 건강하고 활달한 어린시절을 보내기 힘들며 어른이 된 후에도 비만이 될 가능성이 높으므로 주의해야 합니다.

2. 식사요령

• 설탕이나 꿀과 같은 음식을 피합니다.
• 소고기, 돼지고기, 닭고기 등에 붙은 기름은 조리 전에 제거 합니다.
• 기름이 많이 들어가는 조리법은 피합니다. 중국요리나 튀김보다는 백반 및 구이, 찜 등의 요리를 선택하는 것이 좋습니다.
• 음식이 짜거나 매우면 식욕이 더 자극되므로 싱겁게 조리합니다.
• 다이어트 식품이라는 이름으로 판매되는 식품에는 무조건 열량이 없을 것이라고 믿지 맙시다. 열량을 조금 줄여 놓은 경우가 많습니다.
• 반드시 계량기구로 음식을 달아보도록 합니다.
• 가공된 식품보다는 식품을 직접 조리해서 먹는 것이 좋습니다.
• 술은 피합니다.
• 외식을 할 때에는 하루 섭취량을 넘지 않도록 분량을 조절하고 식품을 골고루 섭취할수 있는 것을 선택 합니다.